Espaguetis con almejas, mejillones y guiso de pescado

¿Has combinado alguna vez en un mismo plato un guiso de pescado con espaguetis? Pues no te pierdas nuestra recomendación. Queda increíblemente sabroso.

Espaguetis con guiso de pescado

Estos espaguetis quedan caldosos y muy ricos.

Cocina Fácil/RBA
4 personas
60 min
496 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

La particularidad de este plato de pasta es el rico guiso de pescado y marisco que acompaña los espaguetis y que le aportan, además de jugosidad, un sabor único y sorprendente.

Evidentemente, es un plato único de lo más completo. Se inspira en el clásico plato italiano de espaguetis alle vongole, una combinación de almejas y pasta que viene de la tradición napolitana.

En Cocina Fácil hemos preparado el guiso de pescado con merluza, mejillones y almejas, pero también puedes usar rape, corvina, berberechos, gambas, langostinos…  

Ingredientes paraEspaguetis con almejas, mejillones y guiso de pescado

  • 200 gramos de espaguetis
  • 50 mililitros de tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de merluza limpia
  • 12 mejillones cocidos y sin concha
  • 12 almejas
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 100 mililitros de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de harina
  • aceite
  • sal
  • perejil

1. Cuece la pasta

Deja las almejas en remojo con agua y sal durante 1 hora. Parte los espaguetis por la mitad y cuécelos al dente en abundante agua salada.

2. Corta el pescado

Lava la merluza, revisando que no queden escamas ni espinas, córtala en trozos de bocado y sálala.

2. Corta el pescado

3. Rehoga la pasta

Escurre la pasta y rehógala en una sartén con aceite. Añade el tomate, sal y pimienta y reserva. Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y pica el perejil. Enjuaga las almejas y escúrrelas.

3. Rehoga la pasta

4. Prepara el guiso

Calienta una sartén con un poco de aceite y rehoga el ajo y la cebolla unos minutos. Añade la harina, mezcla bien y vierte el vino y el caldo. Deja hervir suavemente. Agrega la merluza, los mejillones, las almejas enjuagadas y escurridas y el perejil y cuece 5 minutos. Sazona.

5. Mézclalo con la pasta

Reparte el guiso de pescado sobre los espaguetis y sírvelos bien calientes.

5. Mézclalo con la pasta
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