Recetas de pimientos rellenos: 10 propuestas fáciles para cualquier día de la semana

Los pimientos son las hortalizas más fáciles de preparar rellenas. ¿Por qué? Pues porque son huecos por dentro, así que te ahorras el paso de tener que vaciarlos antes de rellenarlos.

Eso sí, deberás retirarles las semillas y los filamentos blancos. Para ello, corta la parte superior del pimiento, para hacerle una especie de tapa o sombrero (si tiene rabito o pedúnculo, no se lo quites, quedará más bonito cuando lo emplates).

Luego, corta con la punta de un cuchillo de cocina los filamentos blancos, introduciendo el cuchillo dentro del pimiento, y por último sacude un poco el pimiento boca abajo para retirar las semillas. Pásalo bajo el grifo del agua para acabar de eliminar posibles restos de semillas.

Puedes rellenar unos pimientos casi cualquier ingrediente. Carne, pescado, mariscos, legumbres, pollo, ternera, conejo, arroz, quinoa, cuscús, huevo, quesos, verduras y hortalizas... ¡todos quedan riquísimos dentro de un jugoso pimiento! A continuación, te proponemos una selección de las mejores recetas de pimientos rellenos de Cocina Fácil.

Pimientos rellenos de langostinos y setas

Nuestra primera propuesta de pimientos rellenos son estos del piquillo con langostinos y setas. Se trata de un plato sencillo, pero elegante para que puedas hacer en cualquier ocasión festiva. Mira cómo se hacen pasi a paso  

Pimientos rellenos con tortilla

Cuando piensas en incorporar un huevo a un pimiento relleno, lo más habitual es imaginarte un huevo cascado en la superficie del pimiento o un huevo duro como parte de su relleno. Pero también se pueden rellenar con tortilla con patata y cebolla, ¿a que es original? 

Pimientos rellenos con queso, huevo y beicon

Otra receta original son los pimientos rellenos de huevo, beicon y queso. Se trata de una manera sencilla y muy sabrosa de dar vida a los pimientos ideal para el día a día. Se hace con pimientos asados. También llevan arroz y se hornea todo para que tenga esa apariencia tan deliciosa. 

Pimientos rellenos de arroz gratinados con queso

Hay muchos ingredientes que podemos utilizar para el relleno de los pimientos. Esta receta que te proponemos hoy lleva arroz con verduras y después se hornea con un un poco de queso rayado y orégano. Prueba hoy estos pimientos rellenos de arroz y disfruta de su sabor. Es una receta perfecta como primer plato. ¡Contundente y delicioso! 

Pimientos rellenos con cuscús y salsa de yogur

¿Se te había ocurrido alguna vez rellenar los pimientos con cuscús y yogur? Sin duda, esta receta te gustará por su sabor y suavidad, pero sobre todo por su sabor a miel y limón Lo mejor es que son facilísimos de preparar. ¡Ah!, y los hemos acompañado de una salsa deliciosa de yogur. Te van a encantar. 

Pimientos rellenos de lentejas, beicon, habitas y tomates secos

En Cocina Fácil nos encanta innovar en la cocina. Esta receta de pimientos rellenos de lentejas, beicon, habitas y tomates secos. Para prepararlos hemos usado pimientos rojos y amarillos, que tienen un sabor algo más dulce y los hemos rellenado con un guiso de habas y lentejas. Pero lo mejor es la salsa que lo acompaña. Lleva puerro, zanahoria, almendras, beicon y tomates secos. ¡Riquísima!  

Pimientos rellenos con bechamel, verduras y pescado

Merluza, bacalao, salmón, atún... El pescado también es un clásico para los pimientos rellenos. Estos que te proponemos son unos pimientos rellenos con bechamel, verduras y pescado. Llevan el pescado incorporado en la bechamel que luego puedes gratinar. Y si tienes alguna sobra de pescado al horno también la puedes utilizar en esta receta. 

Pimientos rellenos de arroz y gambas

Otros alimentos de mar, como gambas, almejas o mejillones, también quedan deliciosos como relleno de unos pimientos. Esta receta de pimientos rellenos de arroz y gambas cuenta con un toque de sabor delicioso gracias al curry. Además es sencillísima de hacer.  

Pimientos verdes rellenos de boloñesa de ternera

Vistosos y muy sabrosos, estos pimientos verdes rellenos de boloñesa de ternera gustarán a mayores y pequeños. Al elegir los pimientos fíjate que sean carnosos y pesados para que la receta quede deliciosa y los pimientos no se deshagan. Puedes hacer más salsa boloñesa y utilizarla para otra receta. 

Pimientos rellenos de conejo, patatas y verduras

Para estos pimientos rellenos hemos escogido una carne de conejo sofrita con puerro, cebolla, calabacín y un poquito de salsa de tomate. Además, los hemos acompañado con unas rodajas de patatas fritas en su interior y se cubren con bechamel y queso rallado. Nadie podrá resistirse a su sabor.