Hace unos días acompañé a una amiga a Ikea. Se ha separado y necesitaba muebles para su nueva casa. Lo que no imaginábamos es que saldríamos con más de lo planeado, ¡incluida una batería de cocina!
Era imposible resistirse a ella... La batería de cocina Ikea 365 es ideal, tanto por su calidad como por su precio. Su diseño es sencillo pero súper funcional, y lo mejor de todo es que, al ser de acero inoxidable, no solo es resistente, sino también muy fácil de limpiar. ¡Todo un descubrimiento!
Cuando llegamos a su nueva casa, lo primero que hicimos fue probarla, y la verdad es que ahora yo también me estoy planteando seriamente comprarla porque me pareció fantástica. Tiene una base gruesa con una capa de aluminio entre dos capas de acero inoxidable, lo que garantiza una distribución uniforme del calor. Esto significa que no hace falta preocuparse por que la comida se queme o se quede pegada. Además, sus asas resistentes al calor permiten un manejo cómodo y seguro, y las tapas de acero reflejan el calor hacia el interior, ayudando a que los alimentos hiervan más rápido, ¡lo que también ahorra energía!
Además de su rendimiento en la cocina, esta batería es increíblemente versátil: no solo puede usarse en todo tipo de placas, incluidas las de inducción, sino que también se puede meter en el horno, gracias a su material de metal. ¡Perfecta para cualquier receta!
Para estrenarla, preparamos un estofado de ternera con patatas, un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión. La receta es sencilla, pero el resultado es espectacular. Este estofado queda tan tierno que la carne se deshace en la boca, y el sabor de las patatas, zanahorias y guisantes es simplemente delicioso.
¿Cómo prepararlo?
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Estofado de ternera con patatas
Para 4 personas
Ingredientes
- 800 g de aguja de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 100 g de guisantes desgranados
- 4 patatas
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo
- 100 ml de vino tinto
- 600 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso
Prepara la carne
Empieza por limpiar la carne de aguja, retirando cualquier exceso de grasa o ternillas. Corta la carne en dados de tamaño uniforme para asegurar que se cocinen de manera homogénea. Salpimienta la carne generosamente por todos lados. En una cazuela amplia, agrega un par de cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los dados de carne y dóralos bien por todos sus lados, asegurándote de que queden bien sellados. Una vez dorada, retírala de la cazuela y resérvala.
Sofríe las verduras
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y baja el fuego a medio. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas. Agrega la cebolla y la zanahoria a la cazuela y sofríelas durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y se transparenten. Añade el ajo picado y las hojas de laurel y el tomillo. Cocina por un par de minutos más, dejando que los aromas se liberen.
Incorpora los tomates y la carne
Ahora, pela los tomates y tritúralos con un tenedor o pasa por la batidora. Incorpóralos a la cazuela junto con las hierbas aromáticas. Remueve bien y cocina durante unos 5 minutos a fuego bajo, hasta que el tomate se haya reducido y haya soltado su jugo. Una vez hecho esto, reincorpora la carne dorada a la cazuela, mezclando todo bien para que la carne se impregne del sabor del sofrito.
Añade vino tinto
Vierte los 100 ml de vino tinto sobre la carne y las verduras. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, permitiendo que el vino se reduzca a la mitad y se evapore el alcohol.
Vierte el caldo e incorpora las patatas
Añade los 600 ml de caldo de carne a la cazuela, removiendo para que todos los ingredientes se integren. Deja que todo hierva y, una vez que haya comenzado a burbujear, baja el fuego. Cocina durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y la carne se ablande. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en dados de tamaño regular. Pasados los 30 minutos, añade las patatas a la cazuela y remueve. Cocina durante otros 15 minutos para que las patatas absorban todos los sabores del caldo.
Agrega los guisantes
Cuando las patatas ya estén casi cocidas, añade los guisantes desgranados y remueve. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que los guisantes estén tiernos y se haya reducido el caldo a la textura deseada. Rectifica el punto de sal y pimienta si es necesario, y prueba el estofado para asegurarte de que todo esté bien sazonado.
Deja reposar antes de servir
Una vez que el estofado esté listo, apaga el fuego y deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se asienten y la carne termine de ablandarse. Sirve caliente y disfruta.
¡Nos quedó delicioso! La carne estaba tan tierna que se deshacía en la boca, y las patatas y verduras tenían un sabor increíble. No solo se cocinó de manera eficiente gracias a la distribución uniforme del calor que ofrece la batería, sino que también fue una receta fácil de preparar, sin prisas, para conseguir el mejor resultado.
Con esta batería de cocina, preparar estofados, guisos y otros platos a fuego lento se convierte en una experiencia relajada, con resultados siempre perfectos. ¡Una verdadera maravilla!